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Im Rahmen der praktischen Ausbildung in der Ernährungs- und Diätberatung lernen unsere Teilnehmer nicht nur verschiedene Beratungseinrichtungen kennen, sondern erleben und praktizieren die fachspezifische Beratung und Schulung direkt vor Ort.

Kochseminare und Projektwochen

Sie konzipieren regelmäßig Kochseminare für unterschiedliche Zielgruppen und führen diese eigenständig durch. Dabei üben sie die richtige Planung, das Gestalten von Rezeptbroschüren, die Preiskalkulation, Bestellung und Einkauf.
In den Kochseminaren halten sie Kurzvorträge zum jeweiligen Thema, leiten die Klienten an, geben Tipps und beantworten Fragen. Verständlich und praxisnah vermitteln sie die Ernährungstherapie. Einfühlungsvermögen und eine gute Gesprächsführung sind dabei Voraussetzung.

Einmal jährlich findet eine Projektwoche mit einer Grundschule statt.
Die Teilnehmer erstellen für diese selbstständig eine Unterrichtseinheit. Der Lernstoff wird altersgerecht aufbereitet und präsentiert. Außerdem wird täglich zusammen mit den Grundschulkindern die Pausenverpflegung zubereitet. Zum Abschluss der Projektwoche gestalten alle Klassen gemeinsam ein Buffet.

Im 3. Ausbildungsjahr praktizieren wir die Methode „Lernen durch Lehren“. Dabei verknüpfen wir die Unterrichtsfächer Beratung und Lebensmittelkunde.
Unsere angehenden Diätassistenten übernehmen die Lehrerrolle und lernen dabei, sich fachlich mit einem Thema intensiv auseinanderzusetzen und gleichzeitig den Lehrstoff didaktisch aufzubereiten.