Qualifizierte Diätassistenten sind gefragte Ansprechpartner zu allen Themen der Ernährung und Gesundheitsförderung. Sie planen und berechnen Diäten und überwachen die Zubereitung von Speisen. Auch die Beratung und Schulung von Patienten gehört zum abwechslungsreichen Berufsbild.

Ausbildungsinhalte

Anatomische Kenntnisse sowie spezielle Krankheitslehre bilden die Grundlagen der Ausbildung des Diätassistenten. Auch die Entwicklung sozialer Kompetenzen ist für den beruflichen Erfolg sehr wichtig.

• Ausbildungsinhalte

Beginntermin 2012

• 04. Oktober 2012 in Heidelberg

Eine frühzeitige Bewerbung ist zu empfehlen

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Diätassistenten beraten und schulen Patienten mit Stoffwechselerkrankungen wie Diabetes, Adipositas (Fettleibigkeit), Schilddrüsenüber- und unterfunktion. Sie bewegen sich vorwiegend im klinischen und ambulanten Sektor und sind dort für die diättherapeutische Einstellung von Patienten nach ärztlicher Diätverordnung verantwortlich. Diätassistenten organisieren häufig die Diätverpflegung in Kliniken. Sie planen und berechnen Ernährungstherapiekonzepte und überwachen die Zubereitung von Speisen. Auch die Integration und Beratung von Familienangehörigen spielt eine entscheidende Rolle. Darüber hinaus helfen Einkaufstrainings, das Kauf- und Essverhalten von Patienten zu beeinflussen. Ernährungswissenschaftliche Erkenntnisse werden für alle Beteiligten verständlich und praxisnah vermittelt. Diätassistenten wirken auch bei Aktionstagen, Projektarbeiten, Ausstellungen und Aktionen für die Öffentlichkeit mit. In der Lebensmittelindustrie entwickeln Diätassistenten Produkte und Rezepturen.

Ein typischer Arbeitsplatz der Diätassistenten ist die Klinik. Weitere Arbeitsorte sind darüber hinaus Rehabilitationszentren, Altenheime, Arztpraxen, Krankenkassen oder die diätetische Lebensmittel- und Pharmaindustrie sowie die eigene Praxis.

Die Ausbildung dauert drei Jahre und endet mit der Abschlussprüfung zur Staatlich anerkannten Diätassistentin bzw. zum Staatlich anerkannten Diätassistenten.